Doradas al horno.
Receta: Doradas al horno Ingredientes: 2 doradas de 250/300 gramos cada una. 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva sal y perejil picado pimienta negra molida 4 rodajas de limón finas (dos por cada dorada) 1 patata grande ½ pastilla de caldo 1vaso de vino blanco 2 vasos de agua Elaboración: Precalentamos el horno a 180º. Pelamos la patata y la hacemos lonchas de 1cm de grosor, las colocamos en una fuente de horno, salpimentadas, con una cucharada de aceite de oliva, el vaso de vino blanco, los dos vasos de agua en los que habremos desleído la media pastilla de caldo, espolvoreo de perejil; introducimos la fuente en el horno (ya precalentado) y dejamos cocer unos 15 minutos. Mientras preparamos las doradas; que, en las pescadería nos las habrán abierto por la mitad, y quitado las tripas (sólo); salpimentándolas, rociando con aceite de oliva tanto el interior como el exterior, en el interior colocamos dos rodajas de limón, y en la zona de la cabeza un dien