Arroz con galeras y habas tiernas
Receta: Arroz con galeras y habas tiernas Ingredientes: 200 gr. de arroz ½ pimiento verde ½ pimiento rojo 100 gr. de habitas baby 1 tomate rojo 1 cebolleta tierna 3 dientes de ajo 3 ramas de perejil 1 cucharada sopera de pimentón dulce 4 cucharadas de aceite de oliva 10 galeras 1 pastilla de caldo ½ litro de agua azafrán sal Elaboración: Picamos muy menuda la cebolleta, igualmente el pimiento verde y rojo y laminamos un diente de ajo y reservamos. Pasamos por agua las galeras y reservamos. Ponemos al fuego la paellera con el aceite de oliva y cuando este ligeramente caliente añadimos las galeras con un poco de sal para darles un ligero toque de sofrito y las retiramos reservándolas para la cocción. Ahora añadimos para sofreir la picada de cebolleta, pimiento, ajo y el tomate rayado. Hecho el sofrito agregamos el arroz para darle un toque de tostado, agregamos el pimentón, el ajo y perejil picado y agregamos el agua caliente con la pastilla de caldo, añadimos el azafrán y las ha