Mermelada de calabaza y naranja

Mermelada de calabaza y naranja
Ingredientes:
250 gr de calabaza
1 naranja
150gr de azúcar
anis estrellado
Elaboración:
Exprimir la naranja y poner el zumo en un cazo añadiendo unas tirillas de la propia cáscara que previamente habremos cortado en juliana muy fina.
Cortamos la calabaza en daditos y la añadimos al cazo, junto con el anis estrellado y el azúcar. Dejamos que se cocine a fuego medio y dando vuelta de vez en cuando hasta que la calabaza se deshaga. Cuando el aspecto sea el de una mermelada, apartamos del fuego y dejamos que se enfríe para, una vez fría, ponerla en tarritos de cristal.
Podemos, si queremos conservarla, una vez introducida la mermelada en los tarros, hervirlos al baño maría.

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