Pollo a la sidra

Receta: Pollo a la sidra

Ingredientes:

½ pollo

2 patatas medianas

1 cebolla mediana

2 cucharada de mantequilla

½ litro de sidra (si puede ser natural, mejor)

1 chorreoncito de ron 

1 pastilla de caldo

sal, aceite de oliva, pimienta negra molida

    

Elaboración:

Peladas las patatas y lavadas, las cortamos en rodajas de ½ centímetro de grueso. Haremos lo mismo con la cebolla. Reservamos.                          

                            

Quitamos la piel al pollo y cuanta grasa podamos, hecho esto, lo salpimentamos y lo sellamos en una sartén donde habremos puesto las dos cucharadas soperas de mantequilla; apartamos y reservamos.

Precalentamos el horno a 180º; mientras, en una cazuela o fuente de horno, untada de aceite de oliva, ponemos las patatas y la cebolla a modo de base, las salpimentamos, y sobre ellas ponemos el ½ pollo, sobre el que regaremos el ron flameando unos segundos; rayaremos la pastilla de caldo -sobre el pollo-, acto seguido añadimos la sidra, movemos con cuidado, tapamos parcialmente con papel de aluminio y pasamos la fuente al horno unos 20 minutos.

Transcurrido el tiempo, damos la vuelta al pollo, lo regamos con el jugo y lo pasamos nuevamente al horno, esta vez sin tapar, pasados 20 minutos -más/menos- estará listo para comer. Debe quedar jugoso.