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Mostrando entradas de junio 28, 2009

Pimientos rellenos asados

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Receta: Pimientos rellenos Ingredientes:  2 pimientos grandes 1 cebolleta tierna 1 diente de ajo 300 gramos de carne picada mixta (cerdo y ternera) 100 gramos de jamón serrano picadito 1 tomate rojo 3 patatas medianas 1 hoja de laurel aceite de oliva sal Elaboración: En un bol mezclamos la carne picada con el diente de ajo picado, el jamón, una cucharada de aceite de oliva, sal y un espolvoreado ligero de pimienta negra de molinillo. Reservamos. En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y añadimos la cebolleta picada con una pizca de sal y la pochamos, cuando esté pochada añadimos el tomate rallado, damos unas vueltas y acto seguido agregamos el contenido del bol; a fuego medio dejamos sofreír el conjunto.  Mientras, lavamos los pimientos, los partimos en dos mitades, quitamos las semillas, untamos el interior con un poco de aceite y en una fuente los colocamos para meterlos al horno y preasarlos, unos quince minutos. Una vez casi cocinada la carne